Базовый солод для приготовления виски. Придает мягкий дымный аромат.

Солод Castle Malting Whisky разработали специально для производства виски. Он придаст напитку мягкий дымный аромат и благородный, приятный вкус. На этапе сушки сорт окурен шотландским торфом, за счет чего у него большой срок годности. Этот солод прекрасно подойдет под приготовления абсолютно любых виски в домашних условиях. 

Характеристики 

• Mассовая доля влаги — 4.5%;
• цветность лабораторного сусла — 4.0 (2.1) EBC(Lov.);
• массовая доля белковых веществ в сухом веществе солода — 11.5%;
• растворимый белок —3.5-4.4%;
• число Кольбаха — 35-45%;
• фриабильность — 80.0% ;
• осахаривание — 15 минут;
• ожидаемое содержание алкоголя (PSY) — 400 l/t ;
• содержание фенолов — 35-40 ppm;
• доля в засыпи — до 100%.