Фритюрница ZH-81 предназначена для обжаривания продуктов в большом количестве масла при высокой температуре на предприятиях общественного питания и торговли.
Процесс приготовления: корзина наполняется полуфабрикатами, опускается в ванну с разогретым маслом или жиром, благодаря чему продукты проходят тепловую обработку.
Конструкция фритюрницы выполнена из нержавеющей стали.